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レッスン内容はあなたのオーダー次第。
「ホームパーティーを開きたいが、パーティーメニューを教えて欲しい・・・」
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「和食の基本を学びたい・・・」 などなど。

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食の勉強会のメンバーを募集しています。

~食に興味のある人やフードコーディネーターを目指す方など~ 食の勉強会に参加しませんか?
食に関する勉強会、研究会を月に一度のペースで開催します。
ナチュラルフード、雑穀、野菜づくり、ビオワイン、漢方食・・・
テーマに沿って、2時間程度お勉強します。専門家を講師に迎えての講義や調理実習、生産者農家の見学など、いろいろと計画しております。

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スタッフ紹介

川淵先生Profile: 川淵 智子

テーブルファクトリー主催。辻学園日本調理師学校卒業後、同調理師学校出版事業部に入社し、料理本の制作に携わる。渡米し、帰国後、28歳で「テーブル・ファクトリー」を大阪に設立する。 現在、料理の調査で世界を回りながら、レストランメニューのプロデュースやテーブルデコレーションに関するイベントの企画・運営などを中心にテレビ、CF、料理本などを手がけ、講演を受けもつ。2005年より海外の大学校や専門学校にて日本食を教えるなど幅広く活動中。

愛ちゃんProfile: 田村 愛

関西大学法学部卒業後、貿易関係の仕事の傍ら輸入食材に興味が沸き、メニュー開発や情報の研究をする。 フードコーディネータースクールでさらに幅広く学び、講師として出会った川淵智子先生に師事しながら調理師免許を取得。 カタログやWEB、テレビ番組、CMの撮影の仕事に従事。 身近な食材を使っての発想力あふれる新メニューの考案が得意。 語学力を活かし海外の情報やレシピに長けている。

小川さんProfile: 小川 恵美

生家が寺院と言うこで幼少より精進料理、祭事料理と身近に接し、 短期大学卒業後は料理本や業界情報誌等の編集に携わり、メーカーのレシピー企画立案も手がける。 さらに心身の健康を考え、マクロビやナチュラルフードを深厚。自らも野菜を作り2011年マスター野菜ソムリエを取得。 20余年、江本あつこ氏から洋菓子を修学後、自ら考案した「かわいいお菓子とラッピング」の講座を持つ。 さらに現在はフランス語とフランス菓子に力を入れている。