昆布といんげんのごま和え

昆布といんげんのごま和え
材料(4人分)
昆布(だしを取った後のもの) 100g
いんげん 80g
さつまいも 100g(小1本)
ごまドレッシング(市販のもの) 大さじ5
煎りごま 適量
マヨネーズ(お好みで) 適量
酢(お好みで) 適量
作り方

1.昆布は、5mm幅の5~6cmくらいのマッチ棒状に切る。いんげんは、両端を落とし、スジを取って半分の長さに切り、サッと茹でて冷水にとって冷ます。さつまいもは、塩茹でして他のものと同じくらいの大きさに切る。

2.1の材料をボウルに入れて、ごまドレッシングで和える。

3.器に盛って、仕上げに煎りごまを散らす。


※ごまドレッシングはメーカーによりますが、コクが足りないときはマヨネーズを、酸味が足りないときは酢(あればりんご酢)を足して調整する。