ゆで干し肉じゃが

切り干し大根 キムチ風味
材料(2人分)
ゆで干し大根 80g
じゃがいも 2個
牛肉薄切り 100g
玉ねぎ 1個
いんげん 60g
ゆで干し大根のもどし汁 300cc
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方

1.ゆで干し大根はさっともみ洗いし、水に浸す。

2.玉ねぎはくし型に、じゃがいもは大きめの乱切りにしたものを、深めの鍋でサラダ油を少し入れて炒める。

3.2に1と牛肉を順に加え、全体に火が通ったところで、具材が浸るくらいゆで干し大根のもどし汁を加える。

4.煮立ってきたら、砂糖・醤油を加え、煮汁が半分になったら、仕上げにみりんと3cmに切ったいんげんを加えて、1~2分で火を止める。