お麩いりちぢみ

お麩いりちぢみ
材料(2人分)
おつゆ麩 12g
ニラ  1束
赤ピーマン  2個
2個
生地
 小麦粉 1カップ
 水 1カップ
 おつゆ麩 7g
 塩 少々
 こしょう 少々
たれ
 醤油 大さじ2
 酢(ポン酢でも可) 大さじ2
ごま油
作り方

1.おつゆ麩は水戻しをしてよく水気を切り、手で1/2にちぎる。

2.ニラ、赤ピーマンは3cmのながさの細切りにする。

3.生地を作る際に、麩も手で揉んで生地の中に入れる。

4.フライパンを熱し、ごま油を入れ、油がなじんできたら1・2と生地をあわせて1/3量流し込む。2~3分で一度ひっくり返し、おいしそうな焦げ目がつくように焼く。
5.よくといた卵を片面にぬり、2度ひっくり返して焼き、卵に火が通ればできあがり。

6.食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、糸唐辛子を飾る。