お麩と焼きうなぎの焚きもの

お麩と焼きうなぎの焚きもの
材料(2人分)
すき焼き麩 12個
焼きうなぎ  1尾
白菜  4枚
2個
合わせだし
 だしパック 1袋
 水 3カップ
 淡口醤油 小さじ1.5
 塩 小さじ1/4
 みりん 大さじ2
   三温糖 大さじ1
仕上げ用みりん 大さじ1
作り方

1.ゆで卵を作り、殻をむいておく。

2.麩は水戻しをして、良く水気をきっておく。

3.白菜は2~3mmの幅に切り、焼きうなぎは3cmの色紙きりにする。

4.合わせだしを作り、1・2・3をゆっくり煮含める。(鍋に水と「だしパック」を入れて火にかける。沸騰して5分ほどに煮立てる。火を止めて「だしパック」を取り出す。このとき出来上がりのだし汁は2カップ強なので調味料を加え味を調整する。)
5.仕上げにみりんを加えて出来上がり。