ひじきの炒り煮

ひじきの炒り煮
材料(4人分)
芽ひじき(乾燥) 30g
ベーコン 80g
人参 1/2本
さやいんげん 50g
サラダ油 大さじ1
大さじ2
調味液
  1カップ
 砂糖 大さじ1.5
 みりん 大さじ2
 醤油 大さじ1
ごま油(お好みで) 小さじ2
作り方

1.芽ひじきは水でもどし、一度水を替え、たっぷりの水で30分置く。

2.1をザルにあげ水気を絞り、食べやすい長さに切る。

3.人参は細く切り、ベーコンも小口に切っておく。

4.鍋にサラダ油を入れて熱し、2・3を入れて炒める。
5.湯気が出て音がするくらい温まってきたら酒を加える。
6.調味液を加え、おとし蓋をして10~15分煮る。

7.最後にいんげんを加えてひと混ぜしたら器に盛る。

※好みで香つけにごま油をたらす。