オニオンの豆乳グラタン

豆乳にスキムミルク、チーズが入って、カルシウムたっぷり。女性の身体を考えたグラタンです。
豆乳にスキムミルク、チーズが入って、カルシウムたっぷり。女性の身体を考えたグラタンです。
材料(2人分)
タマネギ 1個
サラダ油 小さじ1
牛ひき肉 150g

1つまみ
こしょう 少々
オールスパイス
(あれば)
適量 
スキムミルク 大さじ1
小麦粉 小さじ1
豆乳 200cc
トマトソース 200cc
ピザ用チーズ 150g
粗びき黒こしょう 適量
フランスパン
(またはかたくなった食パン)
5~10cm
パセリ 5g
作り方

1.タマネギは5mmの厚さにスライスする。
【ポイント】タマネギは5mmほどの厚さに切る。早く火が通り、食感も楽しめる。

2.フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を入れて塩、こしょうし、さっと炒める。
【ポイント】調味料を加える時は焦げやすいので、火を弱めるとよい。

3.タマネギを入れてさらに炒め、あればオールスパイスをふる。しんなりしたらスキムミルクと小麦粉を入れ、豆乳を加えてとろみがつくまで煮込む。

4.グラタン皿にトマトソースをひき、半量のピザ用チーズを散らして粗びき黒こしょうをふる。上から3を流し入れる。
5.フランスパンを5mm~1cmの厚さに切って4の上に並べ、残りのピザ用チーズをかける。
6.180℃に温めたのオーブンに入れ、20分焼く。仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。