コーンとシーチキンのカレーコロッケ

かぼちゃを使って・・・

【10月号】
ハローウィンの季節、少しワクワクしますね。
この時期、肌寒くなって風邪をひきやすくなります。かぼちゃを食べて風邪を予防しましょう。

●かぼちゃ情報●
かぼちゃにはカロチン、ビタミンA、B群、C、鉄分、カルシウムが含まれています。特に、カロチンは野菜の中で群を抜いた含有量で、粘膜を強化、風邪を予防する働きがあります。 またかぼちゃには食物繊維が多く含まれいるので美容にもよいでしょう。

かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃのポタージュスープ
材料(2人分)
かぼちゃ 250g
100cc
牛乳 150cc
固形ブイヨン 1/2個
バター 5g
塩、コショウ 少々
パセリ 適宜
作り方

1.かぼちゃの種をとる。<<<子供参加

2.かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(600W)で1分半~2分加熱し、皮をむく。

3.耐熱容器に小さめに切った1、水と固形ブイヨンを入れて電子レンジで5分ほど加熱する。

4.3をマッシャーまたはスプーンでつぶす。
<<<子供参加
5.4に牛乳、バターを入れて電子レンジで2分ほど加熱し、塩、コショウで味を整える。
6.5を器にもり、刻んだパセリをちらす。

絵本紹介 「14ひきのかぼちゃ」

kabocha
大家族のねずみの一家がかぼちゃの種を植えました。 雨の日も風の日も、みんなで協力し合ってかぼちゃを守ります。かぼちゃの種を植えてから収穫、かぼちゃパーティーを開くまでが楽しく描かれた絵本です。